Bánh Trung thu nướng không đường cho người ít ăn ngọt

Cách làm bánh nướng không đường này có thể dành riêng cho người già hoặc những ai không thích ăn ngọt. 

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆUcùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé! 

- Vỏ bánh: 100 gr bột mì; 55 gr mật ong, 30 ml dầu, 30 gr bột cacao, 2 gr bột nở

- Nhân: 100 gr hạnh hạnh nhân, 50 gr đậu phộng rang, 50 gr mứt gừng, 10 gr mứt vỏ cam, 50 gr hạt điều, 50 gr mứt hạt sen, 100 gr nho khô, 50 gr bột nếp rang, 30 ml rượu mai quế lộ hay nước lạnh, 15 gr mật ong

- Phần quét mặt bánh: 1 muỗng canh dầu ăn (dầu đậu phộng )

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU KHÔNG ĐƯỜNG

Bước 1: Làm nhân bánh

Các loại mứt và đậu xay nhỏ hay thái nhỏ, trộn với bột nếp rang, mật ong và rượu rồi nhồi/bóp cho nhân dẻo dính, vo viên tròn 100 gr/viên cho khuôn 150 gr.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Mật ong và dầu trộn chung trong một cái chén.

Bột mì, bột nở, bột cacao cho vào âu trộn trước. Sau đó cho chén mật ong và dầu vào, mang bao tay nhồi cho bột dẻo mịn không dính tay. Ủ bột 30 phút rồi chia bột thành các phần có khối lượng 55 gr/ viên.

Bước 3: Đóng bánh

Ấn dẹt viên bột, cho nhân vào rồi vo viên tròn. Thoa chút bột lên viên bột và khuôn, sau đó cho viên bột vào khuôn ấn mạnh trước khi đẩy bánh ra. Xếp bánh ra khay.

Bước 4: Nướng bánh

Lò nướng bật trước 15 phút ở nhiệt độ 175 độ C. Sau đó cho khay bánh vào ngăn thấp hơn ngăn giữa của lò nướng 8 phút. Qua 8 phút lấy khay bánh ra xịt rượu mai quế lộ, để 2 phút rồi quét lớp dầu mỏng 2 lần.

Sau đó cho khay bánh trở lại lò nướng tiếp 8 -10 phút là bánh chín.

Tắt lò, lấy bánh Trung thu nướng không đường ra để nguội hoàn toàn trườc khi cho vào hộp.

Các chuyên mục khác:

• Lịch vạn sự
• Tu vi tron doi
• 12 cung hoàng đạo

4 món tuyệt ngon từ dạ dày, lưỡi heo

Món ăn nào cũng vừa ngon lại giòn sần sật, đem lại cảm giác vô cùng thú vị khi thưởng thức. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé! 

Dạ dày om nước dừa

Nguyên liệu:

- Tai heo: 1 cái (khoảng 500gr)

- Dạ dày heo: 1 cái (khoảng 500gr)

- Dừa xiêm: 1 quả

- Gia vị, mắm, nước tương, tỏi, hạt tiêu, ngũ vị hương, đường…

Dạ dày chiên xù

Nguyên liệu:

- 1 cái dạ dày

- 1 quả trứng + 20 ml sữa đánh tan trong 1 cái chén

- 1 chén bột chiên xù

- 1/2 chén bột mì; muối; tiêu; 1 nhánh sả đập dập; 1 hoa hồi; 1 miếng gừng thái lát

Lưỡi heo nấu cà ri

Nguyên liệu:

- Khoai tây, cà rốt

- Lưỡi heo (hoặc bò), hành tây, bột cà ri, 1 lá nguyệt quế.

Nộm lưỡi heo ngó sen

Nguyên liệu:

- 2 cái lưỡi heo; 1 miếng gừng đập dập; 1 nhánh sả đập dập

- 1 nhánh cần tây; 1/2 củ hành tây; 1 trái ớt sừng; 1 trái ớt xanh; 200 gr ngó sen; rau răm thái rối; lạc rang giòn, giã rối

- Phần pha nước mắm trộn: 3 muộng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước cốt chanh + tỏi và ớt băm hòa tan trong 1 cái chén.

Các chuyên mục khác:

• Lịch vạn sự
• Tu vi tron doi
• 12 cung hoàng đạo

Đãi cả nhà cháo ghẹ bổ dưỡng cho bữa sáng

Món cháo ghẹ thơm ngon và hấp dẫn này chắc chắn ai cũng sẽ thích khi thưởng thức.cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé! 

Nguyên liệu:

- 2 con ghẹ

- 40g gạo

- 5g gừng; 5g hành lá xắt nhỏ; 2g muối; 1g bột nêm; 5ml dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Hành lá xắt nhỏ, gừng băm nhỏ. Ghẹ làm sạch, tách các phần của ghẹ ra.

Bước 2: Gạo vo sạch, để ráo.

Bước 3: Cho gạo vào nồi, thêm nước.

Nấu cháo cho đến khi nồi sôi, sau đó giảm lửa, thêm gừng và ghẹ vào.

Bước 4: Khi cháo mềm và ăn được, thêm gia vị vừa miệng.

Cho cháo ra bát, thêm hành lá xắt nhỏ và dầu mè rồi thưởng thức!

Các chuyên mục khác:

• Lịch vạn sự
• Tu vi tron doi
• 12 cung hoàng đạo

Ăn sáng ngon tuyệt với miến đùi gà

Miến đùi gà thơm ngon, bổ dưỡng sẽ là bữa sáng hấp dẫn cho cả nhà. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé! 

Nguyên liệu:

- Miến dong: 200 g

- Đùi gà: 2 cái

- Nấm hương, mộc nhĩ: 5 tai

- Hành hoa, rau dăm: 1 ít

- Măng khô: 100 g

- Rau rút: 1 ít (nếu thích)

- Gia vị: Bột canh, bột nêm, mì chính

Cách làm:

Bước 1: Mộc nhĩ, nấm hương, măng khô ngâm nước nóng già, rửa sạch, mộc nhĩ, nấm hương cắt bỏ chân thái nhỏ, măng khô bỏ phần già xé nhỏ.

Bước 2: Miến dong ngâm nước lạnh, cắt khúc.

Bước 3: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào, tiếp đến cho măng khô vào  xào cùng, nêm 1 thìa bột canh.

Bước 4: Đùi gà rửa sạch với nước muỗi loãng cho vào nồi luộc chín sau đó vớt đùi gà để khô. Xé sợi thịt gà rồi cho vào xào cùng với hỗn hợp nấm hương, mộc nhĩ. Còn phần nước dùng gà đun nhỏ lửa thêm ít bột nêm, bột canh cho vừa miệng sau đó thêm mộc nhĩ, nấm hương vào đun khoảng 2-3 phút.

Bước 5: Miến chần qua nước sôi hoặc có thể thả luôn vào nồi nước dùng rồi vớt ra, xếp thịt gà, hành dăm thái nhỏ, mộc nhĩ, măng chua, rau rút lên. Sau đó từ từ chan nước dùng lên dùng nóng rất ngon.

Các chuyên mục khác:

• Lịch vạn sự
• Tu vi tron doi
• 12 cung hoàng đạo

Bún chả cá thơm ngon, nóng hổi

Vị ngọt, dai của chả cá quyện cùng vị ngọt thanh, chua chua của nước dùng, thơm mùi hành lá thì là sẽ thực sự hấp dẫn bạn. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé! 

Nguyên liệu:

- Thịt cá: 300g

-  Xương đuôi: 350g

- Bún: 500g

- 1 bó rau cần, vài nhánh hành lá, thì là, 2-3 trái cà chua, 1 gói me nhỏ, hành tím, ớt.

- Rau sống, rau thơm các loại ăn cùng.

- Muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn.

Tham khảo cách làm bún chả cá dưới đây.

Cách làm:

Bước 1: Hành lá, cắt bỏ rễ, lá dập úa, rửa sạch, xắt khúc. Thì là cũng cắt bỏ rễ, rửa sạch, ½ xắt khúc và phần còn lại xắt nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ.

Bước 2: Xương đuôi lợn rửa sạch, cho vào nồi nước luộc sơ với chút muối, sau đó đổ phần nước luộc này đi, rửa xương lại cho thật sạch rồi cho xương vào nồi hầm lấy nước.

Bước 3: Thịt cá bạn có thể sử dụng cá thác lác, cá thu hay cá đồng tùy ý. Thịt cá cho vào bát cùng chỗ thì là xắt nhuyễn, tiêu, ớt và chút muối trộn đều, dùng thìa quết cho dai.

Bước 4: Viên chả cá thành những viên tròn, dẹt rồi cho vào chảo dầu nóng chiên chín vàng đều 2 mặt.

Bước 5: Cà chua rửa sạch, bổ đôi sau đó bổ múi. Rau cần nhặt bỏ rễ, đoạn gốc già, lá úa dập, rửa thật sạch rồi thái khúc. Bún cho vào nồi nước sôi trụng sơ, cho ra rổ cho ráo. Me ngâm nước sôi cho mềm, sau đó cho qua rây chà lấy phần thịt me.

Bước 6: Bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, cho hành tím đã bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua vào xào chín. Cà chín nhừ cho nước hầm xương vào đun. Khi nước sôi cho thêm chút gia vị, thịt me ở trên vào nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó thả phần rau cần, hành thì là xắt khúc vào, sôi trở lại, tắt bếp.

Bước 7: Khi ăn cho bún đã chần sơ vào tô, thêm vài miếng chả cá chiên và chan nước bún cùng rau cần, hành lá ở trên vào là được.

Một tô bún đầy màu sắc với màu trắng của bún kết hợp cùng màu vàng óng ả của những miếng chả cá thơm phức, màu xanh mát mắt của rau cần, hành lá, thì là, điểm tô thêm chút đỏ của cà chua, ớt xắt thực sự cuốn hút bạn. Bún chả cá ăn nóng cùng bát nước mắm cay và chút rau sống, rau thơm thanh mát.

Các chuyên mục khác:

• Lịch vạn sự
• Tu vi tron doi
• 12 cung hoàng đạo

Kim chi cải thảo đúng chất Hàn

• Thưởng thức kim chi cải thảo cay cay trong tiết trời se lạnh này thật thích. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!
  Cách làm kim chi  cải thảo hơi cầu kì một chút nhưng không hề khó!
  Nguyên liệu:
  - 3-4 cây cải thảo cỡ trung bình
  - 120g muối tinh
  Nước sốt:
  - 500ml nước; 30g bột gạo (bột gạo nếp); 30g đường trắng hoặc nâu
  Rau củ muối kèm:
  - 400g củ cải bào sợi; 200g cà rốt bào sợi; 7-8 cây hành lá, cắt khúc; 100g hẹ xắt khúc
  Gia vị:
  - 24 tép tỏi, băm nhỏ; 10g gừng, băm nhỏ; 1 củ hành tây vừa, băm nhỏ; 100ml nước mắm; 50g chén muối tôm; 200g bột ớt dạng mảnh của Hàn Quốc (loại bốt ớt đỏ nhưng ít cay hơn)
  Cách làm:
  Bước 1: Chuẩn bị muối cải thảo:
  - Mỗi cây cải thảo cắt làm đôi. Mỗi nửa cây cải thảo thì cắt một đoạn ngắn để tách làm hai nhưng chưa tách rời hoàn toàn.
• - Ngâm cải thảo vào một chậu nước lớn để cải thảo ướt. Rắc muối và giữa các lá cải thảo, phần dưới thân thì rắc nhiều muối hơn. Rắc xong thì nâng lá đó lên và tiếp tục rắc muối vào các kẽ lá còn lại.
• - Để lá cải thảo như vậy trong 2 giờ. Cứ 30 phút lại lật cải thảo để cây cải thảo ngấm muối đều nhau. Bạn có thể múc ít nước mặn bên dưới đáy rưới lên trên bề mặt cải thảo.
• - Sau hai giờ. Rửa cải thảo vài lần dưới vòi nước lạnh để loại bỏ muối và bụi bẩn.
• Bước 2: Làm hồ
  - Cho nước và bột gạo vào hòa với nhau trong một nồi nhỏ. Sau đó đun trên ngọn lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi sôi, vừa đun vừa khuấy bằng thìa gỗ hoặc đũa. Thêm đường, nấu thêm hơn 1 phút, khuấy đều. Tắt bếp, để nguội.
  
  
  - Cho tỏi, hành tây và trong một bát rồi trộn đều. Thêm nước mắm, muối tôm và bột ớt, trộn tiếp.
• - Thêm củ cải, cà rốt, hành tây, hành lá, lá hẹ và nước, trộn đều.
• Bước 3: Hoàn thiện kim chi:
  - Phết hỗn hợp bột ớt và các nguyên liệu khác lên từng lá của cải thảo. Sau đó, cuộn cải thả lại, cho vào trong hộp kín.
• - Bạn có thể ăn ngay kim chi cải thảo hoặc để vào ngày cho cải thảo lên men chua.
• - Nếu để lên men, thì để khoảng hai ngày ở nhiệt độ phòng, tùy vào thời tiết, nếu lạnh thì có thể lâu hơn chút. Khi kim chi cải thảo lên men và có vị chua, thơm thì để trong tủ lạnh, bảo quản ăn dần.
• 
  
• Các chuyên mục khác:
  • Lịch vạn sự
  • Tu vi tron doi
  • 12 cung hoàng đạo

Canh kim chi củ cải nấu sườn

Món canh kim chi củ cải nấu sườn giòn giòn, cay cay, nóng hổi vô cùng ngon miệng, nhất là trong thời tiết này.

Cách nấu kim chi củ cải rất đơn giản nhé chị em! cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!

Nguyên liệu:
- Kim chi củ cải: 1 bát con
- Sườn lợn: 400gr
- Hành boa rô: 1 cây nhỏ
- Lá hẹ: 1 ít
- Gừng, tỏi, gia vị, hạt nêm, mắm.

Thực hiện:
Bước 1: Sườn chặt miếng vừa ăn, luộc sôi khoảng 2-3 phút, chắt bỏ phần nước luộc, rửa vài lần bằng nước lã cho sạch bọt bẩn.
Bước 2: Ướp sườn với chút gia vị, hạt nêm.
Bước 3: Gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành boa rô, hẹ rửa sạch, thái khúc ngắn.
Bước 4: Phi thơm tỏi, gừng đã băm nhỏ. Cho sườn vào xào qua với chút mắm. Sau đó đổ lượng nước vừa ăn vào nồi.
Bước 5: Ninh cho sườn chín mềm, cho kim chi củ cải vào (phần nước kim chi nên cho từ từ, khi đạt đến độ cay và mặn vừa ý thì thôi). Đun sôi canh trong khoảng 2-3 phút. Cho tiếp hẹ và hành boa rô vào, nêm nếm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Món canh kim chi củ cải nấu sườn đã hoàn thành, bạn múc canh ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức thôi nào.

Các chuyên mục khác:

• Lịch vạn sự
• Tu vi tron doi
• 12 cung hoàng đạo

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam

Sườn xào chua ngọt là một món ăn quen thuộc nhưng theo từng vùng miền mà có cách chế biến khác nhau. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!

Với miền Bắc là sự hòa quyện các gia vị chua ngọt có phần đậm đà, ở miền Trung thì hài hòa tinh tế, còn ở miền Nam thì dân giã mộc mạc. Dù là biến thể nào thì đây vẫn là món ăn với sự kết hợp của các vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn và đưa cơm.
Chị em hãy thử tham khảo cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam dưới đây nhé!
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)
- 400g sườn non
- 1 quả ớt chuông
- 1/2 củ hành tây
- 1/4 trái thơm (dứa)
- 1 quả dưa leo
- 2 quả cà chua
- Một ít rau cần tây
- Gia vị: 40ml nước mắm; 60g đường; 5g tiêu
Thực hiện:
Bước 1: Chặt sườn thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo, ướp cùng 40ml nước mắm, 60g đường, 5g tiêu.
Bước 2: Rửa sạch, cắt nhỏ cà chua.
Thơm, dưa leo, hành tây, ớt chuông, rau cần tây cũng cắt nhỏ và để riêng từng loại.
Bước 3: Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả sườn vào chiên đều các mặt. Chiên trong khoảng 10 phút để sườn chín kĩ.
Bước 4: Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho thơm và cà chua vào xào trước.
Bước 5: Khi cà chua và thơm mềm, tiếp tục cho hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào. Dùng nắp đậy kín chảo khoảng 2 phút để nguyên liệu chín nhanh.
Bước 6: Cuối cùng cho sườn cùng rau cần tây, 10g muối, 20g bột nêm, 10g đường, 5g tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 7: Dọn sườn xào chua ngọt ra dĩa, ăn kèm với cơm.
Lưu ý: Cần chiên đều các mặt thịt, tránh bị hồng đào bên trong xương.

Các chuyên mục khác:

• Lịch vạn sự
• Tu vi tron doi
• 12 cung hoàng đạo

Sườn non rang thính bạn thử chưa?

Món sườn non rang thính vừa thơm ngon lại lạ miệng, chị em hãy chế biến nhé! cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!

Nguyên liệu:
- 500 gr sườn non
- 50 gr gạo; 50 gr gạo nếp; 1 chút xíu muối; 2 cánh hoa hồi rang vàng, xay nát.
- 1 trái ớt băm nhỏ; 2 tép tỏi băm; 1 nhánh sả băm; 1 nhánh hành lá; 100 gr bột bắp; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê nước tương; 1 chút tiêu;1 chút đường; 1 chút muối

Thực hiện:

Bước 1: Sườn heo chặt miếng rửa sạch, chần qua nước sôi, sau đó để ráo.
Bước 2: Ướp vào sườn dầu hào, nước tương, muối, đường, tiêu trộn đều để 20 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 3: Bột bắp cho vào bao nilon, sau đó cho sườn vào, bóp đều để tạo một lớp bột áo xung quanh sườn.
Bước 4: Cho gạo và hoa hồi vào chảo rang chín, để nguội. Bỏ hoa hồi ra rồi giã nhỏ gạo làm thính.
Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng cho từng miếng sườn vào chiên với lửa vừa. Khi sườn chín vàng giòn thịt gắp ra đĩa.
Bước 6: Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho sả, ớt, tỏi, hành lá và 1/2 muỗng cà phê muối vào xào thơm trong 3 phút.
Cuối cùng cho sườn đã chiên cùng  thính vào đảo đều là tắt bếp.

Các chuyên mục khác:

• Lịch vạn sự
• Tu vi tron doi
• 12 cung hoàng đạo

Nhâm nhi nem bì thính cuốn tuyệt ngon

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món nem bì thính cho ông xã lai rai với bạn bè rồi. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 450g thịt lợn nạc, cắt đôi

- 2 củ tỏi, băm nhỏ; 150g bì heo luộc; 2 muỗng canh dầu ăn; 4-5 muỗng canh thính gạo rang; Nước; muối, đường vừa đủ

- Bánh tráng (bánh đa)

- Rau thơm, rửa sạch

PHẦN 2: CHẾ BIẾN

Bước 1: Đun sôi nước trong chảo, cho thịt vào luộc cho hết màu hồng (nhưng chưa chín).

Bước 2: Sau đó, cho rửa sạch chảo, thêm ít nước, cho thịt vào với ít muối và đường. Nấu đến khi nước ngấm vào thịt. Cho dầu ăn vào chảo, chiên thịt đến khi bề ngoài sém vàng hoặc cho thịt chín hoàn toàn.

Bước 3: Cho thịt ra, thái thành các miếng mỏng, dài, cho ra bát, để sang một bên.

Bì theo cắt thành các khúc vừa ăn.

Tỏi băm cho vào phi thơm, để ra bát.

Cho thính gạo vào rang lại cho thơm rồi cho ra bát, để nguội.

Bước 4: Cho bì heo vào bát thịt, cùng tỏi và thính, trộn đều.

Trải bánh tráng ra đĩa, xếp rau thơm lên, rồi cho bì thính vào, cuộn lại.

Nem bì thính cuốn ăn chấm với nước mắm chua ngọt rất ngon!

Các chuyên mục khác:

• Lịch vạn sự
• Tu vi tron doi
• 12 cung hoàng đạo

Phân biệt miến sạch và miến nhuộm màu hóa chất

Miến sạch, không tẩy rửa có màu trắng đục giống như màu của củ dong riềng. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!  

Gần đây, miến nhuộm, tẩy rửa được bày bán tràn lan trên thị trường đã khiến người tiêu dùng hoang mang và lo sợ. Tuy vậy, họ không thể phân biệt rõ giữa miến sạch với miến tẩy rửa. Thậm chí, nhiều người lầm tưởng miến xịn là miến tẩy rửa, ngược lại, miến nhuộm hóa chất lại được coi là miến mộc, màu nguyên chất.

Ths.Bs Dzoãn Thị Tường Vi - Viện phó Viện Dinh dưỡng Lâm sàng sẽ giúp người tiêu dùng nhận biết miến không tẩy, miến nhuộm màu hóa chất; lưu ý khi lựa chọn miến rong sạch,…

Cách phân biệt miến xịn với miến nhuộm, tẩy rửa

Ths.Bs Tường Vi cho biết: “Sở dĩ miến dong có nhiều màu như vàng, xanh đục, xám đục và trắng là do trong quá trình chế biến, người sản xuất đã tạo ra những màu sắc để thu hút, hấp dẫn khách hàng. Hầu hết, miến có màu sắc khác nhau đều được nhuộm màu công nghiệp, không rõ nguồn gốc. Do vậy, sử dụng miến được phẩm màu công nghiệp rất nguy hại đến sức khỏe người tiêu dùng”.

Để tránh mua phải các loại miến bẩn, nhuộm màu hoặc tẩy trắng, chị em nội trợ cần tinh ý lựa chọn sản phẩm đảm bảo an toàn dựa vào các yếu tố sau: Màu sắc, hình dáng bên ngoài, độ dai và mùi vị.

Lưu ý khi lựa chọn mua miến cho gia đình

Theo Ths.Bs Tường Vi, khi mua miến, người nội trợ cần chọn sản phẩm có nhãn mác và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng tại các cửa hàng, siêu thị uy tín. Bên cạnh đó, người mua có thể lựa miến trực tiếp từ cơ sở đã biết rõ quy trình sản xuất đảm bảo chất lượng thực phẩm.

Ngoài ra, người tiêu dùng nên lựa mua các loại miến có màu trắng đục, màu tự nhiên của củ dong. Miến có màu khác lạ, bóng bẩy và không đúng màu của củ dong thì không nên mua.Trước khi chế biến, chị em nội trợ đem miến rửa sạch, ngâm vào nước để miến nở tự nhiên.

Các chuyên mục khác:

• Lịch vạn sự
• Tu vi tron doi
• 12 cung hoàng đạo

Cách nhận biết rau củ quả bị nhiễm độc bạn nhất định phải biết

Dựa vào hình dáng, màu sắc và hương vị,… chị em nội trợ có thể nhận biết được rau củ quả chứa hóa chất độc hại hoặc rau củ quả Trung Quốc để tránh mua phải chúng. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!  

Thực trạng rau củ quả chứa hóa chất độc hại tràn lan trên thị trường Việt đã khiến người tiêu dùng hoang mang và lo sợ. Hơn nữa, họ vô cùng lúng túng trong cách nhận biết rau củ quả sạch với rau củ quả nhiễm độc.

Dưới đây là mẹo nhận biết rau củ quả chứa hóa chất, rau củ quả Trung Quốc bất kỳ bà nội trợ nào cũng cần:

1. Các loại rau

Màu sắc

Các chuyên gia cho biết, rau có màu xanh quá nhạt so với bình thường, khả năng được trồng dưới tác động của phương pháp nhân tạo rất cao. Đặc biệt, nó có thể được trồng trái mùa trong nhà kính và nhận được sự hỗ trợ của các loại thuốc gây hại cho sức khỏe con người.

Mùi vị

Thông thường, mỗi loại rau có một mùi vị và đặc trưng riêng. Vì vậy, người thưởng thức ngửi rau có mùi khác lạ mùi thật của nó thì khả năng rau đã hấp thu một lượng thuốc trừ sâu quá nhiều.

2. Cà chua

Độ cứng

Cà chua phun nhiều thuốc tăng trưởng sẽ trở nên cứng, kể cả khi nó đã chín đỏ. Do đó, người tiêu dùng nên chọn những quả chín mềm. Các chuyên gia khuyến cáo, trường hợp buộc phải sử dụng cà chua có chất tăng trưởng, chị em nội trợ nên để cà chua ở nhiệt độ thường khoảng 2-3 ngày. Khi chúng đã chín mềm tự nhiên thì đem sử dụng, vì chất làm đỏ cà chua (lycopene) có hại cho sức khỏe sẽ phai bớt.

Màu sắc

Cà chua ngoài đỏ trong xanh chứng tỏ chúng ngậm thuốc ép chín. Chất thuốc này làm cho trái cà chua chín không đều. Bởi vậy, người tiêu dùng không nên và hạn chế lựa chọn những trái như vậy!

3. Củ cải nứt

Gia đình yêu thích các món chế biến từ củ cải cần lưu ý tới trạng thái ban đầu của nó. Theo các chuyên gia, củ cải bị nứt toác là dấu hiệu của việc ngậm thuốc kích thích tăng trưởng quá nhiều. Khi đó, củ cải sẽ phát triển không theo tự nhiên, dẫn đến nứt, vỡ,…

Các chuyên mục khác:

• Lịch vạn sự
• Tu vi tron doi
• 12 cung hoàng đạo

Chế biến nhiều món ngon với dầu ăn.

Chúng tôi sẽ giới thiệu đến những người nội trợ cách chế biến một vài món ăn và loại dầu ăn thích hợp đi kèm. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé! 

Dầu ăn là nguyên liệu hầu như không thể thiếu trong chế biến món ăn, tuy nhiên, sử dụng dầu ăn như thế nào để lưu giữ được toàn bộ giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Ví dụ như dầu đậu nành thích hợp nhất khi sử dụng cho các món xào, rau trộn…; dầu mè lại được dùng để trộn salad, làm nước sốt hay hầm…và nhìn chung dầu thực vật tổng hợp phù hợp để chiên nướng… Trong phạm vi bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến những người nội trợ cách chế biến một vài món ăn và loại dầu ăn thích hợp đi kèm.
Lạ miệng với chả giò táo hải sản chiên
Với món chiên, người nội trợ nên chuẩn bị sẵn một chai dầu thực vật có khả năng chịu nhiệt trên 100 độ C để đảm bảo dầu ăn không bị biến chất hay đổi màu trong quá trình chế biến.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: bánh tráng, bột xù, 2 quả trứng gà, dầu ăn.
Nhân chả giò gồm: 1 trái táo, 50g cà rốt, 50g đậu Hà Lan, 100g mực, 100g tôm, 1/2 chén sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và hạt tiêu.
Thực hiện: Tôm, mực và đậu Hà Lan mang luộc chín, sau đó thái hạt lựu tất cả các nguyên liệu gồm táo, cà rốt, tôm, mực. Trộn đều các nguyên liệu rồi mang cuốn với bánh tráng.
Trứng gà đánh tan, cho chả giò lăn qua 1 lớp trứng gà và 1 lớp bột chiên xù. Chảo để ngập dầu, chờ dầu sôi thì cho chả giò vào chiên. Chả giò chín vàng thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu.
Ngọt ngào bánh nướng Muffin
Nguyên liệu làm bánh Muffin gồm: 150g bột mì, 85g đường, 5g bột nở, 1/2 thìa cà phê muối, 1 quả trứng, 1 hộp sữa chua không đường, 50ml sữa tươi không đường, một ít nho khô và 40g dầu ăn. Trong đó, riêng dầu ăn thì phải chọn dầu thực vật - loại chịu được nhiệt độ 180-190 độ C.
Thực hiện: Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò nướng, bật sẵn lò ở nhiệt độ 180 độ C. Tạo 2 hỗn hợp, trong đó hỗn hợp 1 gồm bột nở, bột mì, đường và muối trộn; hỗn hợp 2 gồm trứng, sữa tươi, sữa chua, dầu ăn trộn. Trộn hai hỗn hợp vừa thực hiện vào với nhau trong thời gian từ 10 – 15 phút. Cho hỗn hợp bánh vào khuôn giấy nến, trên bề mặt rắc một ít nho khô. Đưa khay nướng vào lò trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ đã mở sẵn là bánh chín.
Canh nấm chay ngọt mát
Nguyên liệu: 150g nấm rơm, 100g nấm kim châm, 50g nấm hương, 1 miếng đậu phụ non. Ngoài ra là cà rốt, rau mùi, boa rô, nước tương, gia vị, dầu ăn.
Thực hiện: nấm, cà rốt, đậu phụ cắt vừa ăn, boa rô băm nhỏ. Cho dầu ăn và boa rô băm nhỏ vào phi thơm, cho các loại nấm vào, nêm nước tương, muối, gia vị vừa ăn, đến khi nấm săn lại thì trút ra tô. Đun sôi một lượng nước vừa đủ nấu canh, cho cà rốt và hỗn hợp vừa xào vào. Khi canh sôi cho thêm đậu phụ, nấm rơm, nấm kim châm vào. Canh chín cho ra tô và rắc ngò lên trên.
Làm bánh, nước sốt, đồ ăn chay…
Với mỗi cách chế biến món ăn sẽ có những loại dầu ăn phù hợp nhất định, tuy nhiên, để thuận tiện và có thể bổ sung nhiều dưỡng chất khác nhau, chị em phụ nữ có thể lựa chọn loại dầu ăn kết hợp như dầu ăn hảo hạng Voca Deli của Tổng Công ty Công nghiệp Dầu thực vật Việt Nam (Vocarimex). Đây là loại dầu thực vật áp dụng công thức phối trộn tiên tiến với sự kết hợp của 2 loại dầu olein và dầu nành. Ưu điểm của loại dầu ăn này là có thể sử dụng để chế biến các món ăn như chiên xào, làm bánh, nước sốt, đồ ăn chay… mà không bị thay đổi về giá trị dinh dưỡng, nhất là khi sử dụng để chiên ở nhiệt độ trên 100 độ C nên sẽ rất thuận tiện cho chị em phụ nữ trong nấu nướng.

Các chuyên mục khác:

• Lịch vạn sự
• Tu vi tron doi
• 12 cung hoàng đạo

Kinh nghiệm chọn máy xay sinh tố cầm tay.

Máy xay sinh tố cầm tay đa năng đang dần trở thành một dụng cụ nhà bếp khá quen thuộc trong gian bếp Việt, đặc biệt là với những gia đình có trẻ nhỏ và người lớn tuổi. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé! 

Với nhiều ưu điểm vượt trội so với máy xay sinh tố để bàn truyền thống, máy xay sinh tố cầm tay có thiết kế nhỏ gọn, tiện lợi, có thể mang theo bất cứ đâu nhất là khi đi du lịch, bên cạnh đó thì tính đa năng và vệ sinh dễ dàng cũng là điểm cộng để quyết định mua sản phẩm. Để có thêm thông tin, chị em nội trợ có thể tham khảo một số kinh nghiệm khi chọn máy xay sinh tố cầm tay đa năng BlueStone BLB-5275 dưới đây:
Thiết kế hiện đại, an toàn cho người dùng
Máy xay sinh tố cầm tay đa năng BlueStone BLB-5275 được thiết kế dạng cây, gọn nhẹ, vừa tay cầm của người châu Á, giúp chị em nội trợ Việt không chỉ dễ dàng thao tác mà còn có thể xếp gọn vào túi mang theo trong những chuyến dã ngoại hay du lịch xa nhà. Thân máy và lưỡi dao làm từ thép không gỉ 304, loại thép chuyên dùng trong y khoa, vừa sang trọng và thanh lịch, làm đẹp cho không gian bếp; lại vừa bền, tuyệt đối an toàn cho người sử dụng. Công suất cao 800W giúp người dùng dễ dàng xay nhuyễn các loại thực phẩm trong vài giây, lưỡi dao với thiết kế đầu chụp bao quanh, các cối xay đều có nắp đậy kín, giúp thức ăn không bị văng ra trong lúc thao tác cũng như tránh được việc lưỡi dao va chạm vào thành cối khi xay.
Đa dạng và tiện dụng với bộ phụ kiện phong phú
Máy xay sinh tố cầm tay đa năng BlueStone BLB-5275 được trang bị bộ phụ kiện đi kèm như: cối xay thịt, cối xay sinh tố, que đánh trứng và móc treo tường cùng sách hướng dẫn sử dụng trình bày dễ hiểu và dễ thao tác. Chính vì thế, ngoài chức năng cơ bản là xay sinh tố, các bà nội trợ còn có thể xay trái cây, rau củ, thịt, cá, ngũ cốc… để làm nhiều món ngon khác cho gia đình.
Vệ sinh dễ dàng
Thêm một ưu điểm nữa của máy xay sinh tố cầm tay đa năng BlueStone BLB - 5275, đó là việc dễ dàng vệ sinh. Khác với sự cồng kềnh của việc phải rửa cả chiếc cối xay to hay lo lắng sẽ bị đứt tay khi cố gắng làm sạch lưỡi dao của máy xay sinh tố để bàn, thì đối với máy xay sinh tố cầm tay đa năng BlueStone BLB - 5275, sau khi sử dụng, bạn không cần tháo rời đầu xay ra khỏi thân máy mà chỉ cần nhúng lưỡi dao vào cốc nước sạch, nhấn nút xay 2 -3 lần, mỗi lần 3 giây, lực tác động của nước sẽ đánh văng các thực phẩm còn sót lại bên trên lưỡi dao; lưu ý không để nước vào phần mô-tơ.
Một số mẹo nhỏ cho bạn khi xử dụng máy xay sinh tố cầm tay đa năng BlueStone BLB - 5275
- Khi xay thịt chín, nên thái thịt với thớ ngắn sẽ dễ xay hơn.
- Khi làm bột muối giả thì bột hoặc nguyên liệu càng khô thì máy xay càng mịn.
- Máy có thể xay được đậu nành mềm (đã hầm sẵn) nên có thể dùng để làm sữa đậu nành rất ngon.
- Để giúp lưỡi dao xay có thể cuốn, đảo nguyên liệu được tốt nhất bạn nên cho thêm một ít nước vào nguyên liệu trước khi xay giúp xay thực phẩm nhuyễn hơn, mềm mịn hơn.
- Do thiết kế máy nhỏ gọn, bạn có thể dễ dàng xay trực tiếp nguyên liệu trong tô, chén, cốc, nồi,… tùy thích một cách dễ dàng và tiện lợi. Thậm chí, đối với một số loại hoa quả, như dưa hấu, chỉ cần khoét một lỗ trên thân, đưa lưỡi dao vào, nhấn nút xay, sau vài giây là bạn đã có ngay món sinh tố dưa hấu thơm mát.
- Không nên để máy làm việc liên tục mà sau mỗi lần xay, nên cho máy nghỉ vài phút trước khi tiếp tục để tăng tuổi thọ cho máy.
Với những đặc điểm trên, có thể thấy máy xay sinh tố cầm tay đa năng BlueStone BLB-5275 là một trong những lựa chọn tốt cho gian bếp của các chị em, giúp chị em thỏa sức sáng tạo làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình với những món ăn ngon lành, bổ dưỡng và hợp vệ sinh.

Các chuyên mục khác:

• Lịch vạn sự
• Tu vi tron doi
• 12 cung hoàng đạo

Bánh Trung thu hình chú mèo ngộ nghĩnh cho bé

Bánh Trung thu hình chú mèo vừa đẹp mắt lại ngộ nghĩnh này đảm bảo sẽ hút hồn các bé. cùng vận mệnh phong thủy tìm hiểu món ăn này nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Phần vỏ bánh

- Bột mì: 250gr( vỏ áo 25gr)

- Baking soda:1/4 thìa cà phê

- Lòng đỏ trứng gà: 1quả

- Nước đường bánh nướng: 170gr

- Dầu ăn: 50gr, Bột ca cao/ cà phê: 1 thìa cà phê

Phần trang trí: Trứng, sữa tươi,  nước hàng.

Phần nhân đậu xanh: 500 gr đậu xanh không vỏ; 120 gr đường; 40 gr bột bánh dẻo, 70 ml dầu hòa chung trong 1 cái chén, 80 ml dầu ăn

Dụng cụ: Tô trộn bột, phới, tăm, đậu đen, cán bột, tấm lót

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU HÌNH MÈO

Bước 1: Làm nhân đậu xanh

Đậu xanh ngâm qua đêm, sau đó vo sạch. Cho đậu, nước lạnh và muối vào nồi cho lên bếp nấu. Khi nước hơi cạn, đậy nắp lại, nấu cho đậu chín. Lúc này nước đã cạn hẳn. Đậu xanh sền sệt. Bạn tắt bếp, cho thêm đường.

Cho đậu xanh vào máy xay nhuyễn sau đó cho vào chảo cùng với 80 ml dầu, bắc lên bếp sên 15 phút. Cho chén bột bánh dẻo hòa chung với dầu vào sên tiếp cho đến khi đậu xanh quyện lại một khối rồi tắt bếp. Chia nhân thành các phần có khối lượng 40g, viên tròn từng viên nhân lại.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Cho đường, dầu ăn vào bát, trộn đều rồi thêm lòng đỏ trứng đảo nhẹ tay. Rây bột mì và bột baking soda vào, trộn đều tiếp đến khi bột dẻo không dính tay. Để bột nghỉ 15-20 phút.

Sau đó, chia bột thành những khối khoảng 20gr tỉ lệ với nhân là 1:2.

Cán bột mỏng rồi cho nhân đậu vào giữa. Vo tròn viên bột.

 

Dùng ít bột thừa nặn làm tai mèo như hình dưới.

 

Bạn trộn bột với chút bột cà phê/ ca cao, sau đó nặn thành các viên tròn nhỏ làm mắt mèo; nặn thành các hình thuôn dài nhỏ để làm rau mèo.

 

Bước 3: Nướng bánh

- Chuẩn bị nước quết bánh: 1 lòng đỏ trứng, 1 thì dầu mè.

- Khởi động lò 200 độ C trong 10 phút, cho bánh vào nướng 5 phút.

- Sau đó, cho bánh ra ngoài xịt một chút nước.

  

 Chờ bánh Trung thu hình mèo nguội bạn quét hỗn hợp trên một lớp mỏng rồi nướng tiếp khoảng 20 phút 180 độ C là xong.

 

Chờ bánh Trung thu hình mèo nguội bạn quét hỗn hợp trên một lớp mỏng rồi nướng tiếp khoảng 20 phút 180 độ C là xong.

Các chuyên mục khác:

• Lịch vạn sự
• Tu vi tron doi
• 12 cung hoàng đạo